Menú para Janucá

¡Janucá…¿Habrá sucedido hace años? ¿Es que existe alguna época en la que no estuviera sucediendo?… Prepárate para el Mejor Menú y celebra con bombo y platillo, Janucá!

La historia de una vela pequeña, utilizada para alejar al monstruo de la aterradora oscuridad… Una peculiar tradición, que esta siempre viva dentro de nosotros. Janucá es llamada también la ¡Fiesta de las Luces! o ¡Luminarias!, y es una traición judaica… Y hoy en Curso de Organización del Hogar, traemos para ti, el Mejor ¡Menú para celebrar Janucá!

La celebración, conlleva ocho días, y estos a su vez, conmemoran la derrota de los helenos y la recuperación de la independencia judía en manos de los griegos seléucidas, además de la posterior purificación del Segundo Templo de Jerusalén… El inicio de la celebración judía habla de un milagro, en el que se encendió el candelabro del Templo, durante ocho días consecutivos con una exigua cantidad de aceite, que sólo era suficiente.

Desde entonces, se hace una celebración en conmemoración de la liberación de los judíos, en donde la principal costumbre de la festividad, es encender en forma progresiva, un candelabro de nueve brazos llamado Januquiá, justo al centro de la mesa, en donde además se comparten deliciosos platillos, que celebran y conmemoran el festín… Así que por eso, hoy traemos para ti el Mejor menú para celebrar Janucá.

Prepárate para celebrar el Mejor Janucá… El cual acontece alrededor del 22 de diciembre, fecha del solsticio en el hemisferio norte… Nunca antes un Janucá fue tan delicioso.

Menú para Janucá.

• Noodle Kugel.

  

De los platillos más tradicionales para Janucá… ¡Vamos a conocerlo!

Necesitas:

• 1 paquete (1 libra) de fideos de huevo
• 1/2 taza de mantequilla o margarina, derretida
• 8 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas (16 onzas) de crema agria
• 2 tazas (16 onzas) de requesón

Para la Cubierta Necesitas:

• 9 galletas de canela graham, aplastadas
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

Preparación:

• Cocina los fideos y elimina el agua, una vez que estén listos. Mezcla la pasta con mantequilla y reserva.
• En un tazón grande, agrega los huevos, el azúcar, la crema agria y el queso requesón o cotagge… Bate e integra todo.
• Añade todo, a una charola para hornear.
• Ahora en un tazón agrega las migas de galleta y la mantequilla, para que las pases a espolvorear en lo que está en la charola para hornear.
• Hornea sin colocar tapa, a 350 ° por 50-55 minutos.
• Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
• Puedes servir caliente o frío…

Esta delicia puede servirse frío o caliente.

• Jolly Jelly Donuts.

  

Un Postre para Janucá… Donas rellenas de gelatina, tu boca se derretirá al primer mordisco.

Necesitas:

• 2 paquetes (1/4 onza cada uno) de levadura seca activa
• 2 tazas de leche tibia (110 ° a 115 °)
• 7 tazas de harina para todo uso
• 4 yemas de huevo grandes
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• Aceite para freír
• Jalea roja de su elección
• Azúcar adicional

Procedimiento:

• En un Bowl grande, disuelve la levadura en leche tibia y añade las 2 tazas de harina… Mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos.
• Añade las yemas de huevo, las claras, azúcar, sal, cáscara de limón y vainilla…Bate hasta que todo se integre a la perfección.
• No amases, sino más bien, cubre y deja crecer la masa hasta que veas que el tamaño se a duplicado… Aproximadamente esperarás 45 minutos.
• En una superficie cubierta con un poco de harina, comenzarás a golpear la masa
• Cortar con un cortador de galletas y colocar los panecillos en una bandeja para hornear ligeramente engrasado.
• Cubre y deja que los bizcochos dupliquen su tamaño… Esperarás 35 minutos aproximadamente.
• En una freidora o sartén, agrega suficiente aceite, calienta un poco y comienza a freír las donas, pocas a la vez, para evitar accidentes.
• Drena el exceso de grasa en un poco de papel.
• Deja enfriar durante 3 minutos, corta una pequeña hendidura con un cuchillo, justo a un lado de cada rosquilla.
• Rellena tu pastelillo con un poco de gelatina o mermelada de tu elección.

Sirve caliente o frío y haz que tus invitados a la celebración de Janucá disfruten de este delicioso postre.

• Corned Beef.

  

Una deliciosa carne, jugosa y exquisita, que además es fantástica para intolerantes al gluten.

Necesitas:

• 2 Kg. de ‘Corned Beef’.
• 400 gramos de mermelada de mandarina.
• 1 cucharada de mostaza.
• ¼ taza de ketchup.
• ¼ taza de azúcar rubia o morena.
• Aceite vegetal en aerosol.

Procedimiento:

• Cubre con un poco de aceite vegetal en aerosol, una charola para hornear… Reserva.
• En una olla grande, cubre el “Corned Beef”, con suficiente agua y llévalo a hervor.
• Deja hervir durante 30 minutos. Saca la carne del fuego y elimina el caldo.
• Vuelve a cubrir la carne con agua fría, Regresa a la lumbre y lleva el agua al hervor.
• Baja un poco la lumbre, y deja cocer nuevamente durante 2:30 horas, hasta que la carne esté blanda.
• Elimina el agua de la olla y ahora coloca la carne en la charola para hornear que habías reservado.
• Precalienta el horno a 180°C.
• En un recipiente grande combina el azúcar, la catsup, mostaza y mermelada de mandarina… Revuelve hasta que todo se integre.
• Vierte la salsa sobre la carne… Hornea y retira al pasar 15 minutos.
• Retira la carne del horno y deja enfriar… No cortes el Corned Beef hasta que haya enfriado.

¡Acompaña esta deliciosa carne con un poco de ensalada y el Nodle Kuger!

• Un cóctel para Janucá.

  

Esta bebida es deliciosa… Retro Jelly Toast, sabe igual de bien de como se ve.

Su color azul de la crema violette toma una bebida con ginebra básica y maravillosa para Janucá.

¡Ya tienes todo el menú para hacer una cena exquisita en Janucá!