Parrillada para Recibir a los Amigos

¡Diez consejos infalibress para una Parrillada simplemente espectacular!

Hoy en Curso de Organización del Hogar, te hablaremos sobre 10 consejos infalibles que harán que las parrilladas en tu hogar, sean un éxito total… Estamos en Diciembre, un mes que se caracteriza por grandes e interminables reuniones con amigos, a cualquier hora del día, así que con el fin de que tus parrilladas sea un éxito total, no te puedes perder todas las ideas que hoy traemos para ti.

El reconocido Chef Norteamericano Bobby Flay, experto en parrilladas y conductor del programa de televisión “Barbecue Addiction”, nos revela hoy, sus mejores secretos y recomendaciones, para la hora de hacer una parillada para tus amigos y hacer que esta luzca de excelente calidad y además sea un éxito total…

Sin duda, llevar a cabo parrilladas en nuestro hogar, es una de las actividades culinarias preferidas de la familia… Resulta ser una de las oportunidades perfectas para probar una variedad de carnes, en diferentes texturas y sabores que provoquen una amplia gama de sensaciones, simplemente placenteras.

Para que tu parrrillada sea perfecta, hoy te damos los 10 puntos más importantes para que lo puedas lograr… Toma nota.

Parrillada para recibir a los amigos.

• Comprar carne de bueno calidad.

  

Elige una buena carnicería, en donde sepas o estés segura de que la carne que te venderán es de buena calidad… También se recomienda evitar las carnes empacadas, ya que los empaques de plástico mantienen la humedad.

• Compra carne vacuna de la mejor calidad.

  

Es preferible comprar carne que esté certificada, a comprar una que quizás hasta llegue a ocasionarte algún problema estomacal.

• Busca carne marmoleada.

  

Las rayas blancas pequeñas y delgadas a los largo de la carne, forman parte del llamado “Marmoleado”, el cual hace que la carne se mantenga jugosa y rica… Además es bien sabido, que la grasa le añade mayor sabor al corte.

• Evita la carne fría.

  

Según lo dicho por el chef Bobby Flay, se recomienda sacar de la nevera la carne 20 minutos antes de iniciar a asarla, para que está se ponga a temperatura ambiente… La carne fría no logra cocinarse uniformemente y eso afecta su sabor.

• Prepara tus herramientas.

  

Tranquila, no necesitas comprar demasiadas herramientas para parillada, lo único que ocupas es una parilla y buenos cuchillos.

• Deja que la parilla suba su temperatura.

  

Espera que el fuego de la parrilla tenga su tiempo… Si está con el calor adecuado, se cocinará tu corte mucho más uniforme.

• No muevas la carne prematuramente.

  

Deja que el corte se dore por fuera antes de voltearla… Si intentas mover el trozo de carne antes de que esta se haya cocinado, sólo conseguirás que tu corte quede pegado a las rejillas del asador.

• Tócala para sentir el punto justo.

  

Antes de sacar la carne del asador, te recomiendo que con una pinza o tu dedo, sientas el corte… Un trozo de carne crudo, se siente suave y esponjoso, uno término medio se levanta ligeramente a tocarlo y uno bien cocido, sólo se siente uniforme.

• No dejes que se pase.

  

Evita que el trozo de carne se pase… Es mejor que el corte quede en un término medio, que demasiado cocida. Siempre podrás volverla a poner en la parrilla si es que sientes que le ha faltado cocción.

• Déjala reposar.

Cuando sacas la carne del asador, deja que el corte repose por 5 minutos antes de cortarla… Esto le dará oportunidad a los jugos quedarse bien dentro del corte.

¡Ahora sólo falta, preparar las salsas, el guacamole y los demás complementos… Será un éxito total tu parillada!